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    怎么制作豆腐才能方便又好吃?

    點擊次數: 更新時間:2021-3-26 9:28:09

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    豆腐,質地柔嫩,味美養生。多是用黃豆、黑豆制作而成。欲想方便做豆腐又好吃,擁有一臺豆腐機就能實現,大批量做豆腐,事半功倍,方便省力效率高。



    豆腐有南北之分。南豆腐用石膏點制,含水量高,質地細嫩。北豆腐用鹵水或者酸漿點制,含水量少,質地更韌,豆腐味更濃。


    豆腐是自古以來就深受大家歡迎的食材,看似普通的它,“可塑性”卻極強,煎、炸、煮、燉......無所不能,即可葷素混搭,又可素素搭配。如果做法得當,吃起來比肉都香!


    豆腐營養豐富,對豆腐有極高評價:“我國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也!


    關于豆腐的起源,歷來說法很多。一說是孔子時代即有豆腐,一說是豆腐的起源與淮南王劉安煉丹有關。后一種支持者甚廣。


    傳說取山中泉水磨制豆汁,以豆汁培育丹苗。結果丹未煉成,倒是豆汁和石膏、鹽起了化學反應,形成鮮嫩綿滑的東西,這就是豆腐的前身。


    有了豆腐之后,又衍生出各種豆制品。百葉豆泡,腐竹豆皮,腐乳素雞,凍豆腐臭豆腐,味道還真沒有差的。


    一塊豆腐好吃又營養。中醫理論認為,豆腐味甘,性平,偏甘寒,入脾胃大腸經,具有補中益氣、生津解毒、清熱潤燥的作用。


    另外豆腐還有“植物肉”的美譽,不僅蛋白質豐富,鈣含量也高,還有助于一定程度上預防心腦血管疾病。


    俗話說“白菜豆腐保平安”,除了豆腐富含營養,白菜也同樣富含維生素C、β-胡蘿卜素、鈣、鋅等物質,兩者搭配錦上添花。


    白菜還富含膳食纖維,和豆腐搭配,促進消化有助于防便秘。


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